El método más simple y rápido de esterilizar latas es poner los platos al vapor. Sin embargo, para desinfectar completamente los envases de vidrio, el procesamiento debe realizarse de 10 a 25 minutos, dependiendo del volumen de latas.
La esterilización de latas es una parte integral de la preparación de envases de vidrio antes de conservar verduras, frutas y ensaladas. Si descuida este procedimiento, se perderán todos los esfuerzos para obtener alimentos para el invierno, porque los productos simplemente salen mal. El hecho es que lavar las latas con detergentes no salva el recipiente de varios microorganismos, y son los microorganismos los principales culpables del daño a las piezas de trabajo. Solo vapor, agua hirviendo o especial. desinfecta las latas con líquidos, por ejemplo, alcohol, lo que las hace adecuadas para el almacenamiento a largo plazo de frutas guisadas, conservas, adobos y otras cosas en ellas.
