A menudo, las jóvenes amas de casa están perplejas: ¿por qué la masa no se cría ni se hornea? Quizás el hecho es que en la preparación de las condiciones necesarias no se cumplen. Los productos para hornear con masa de levadura requieren el conocimiento de las sutilezas y matices especiales, gracias a los cuales el resultado final seguramente lo complacerá.
Manual de instrucciones
1
Antes de comenzar a cocinar, debe calentar todos los productos a temperatura ambiente. Las grasas se deben ablandar o derretir en un líquido, pero no en un estado caliente. Si se usan varias grasas a la vez, se combinan y mezclan.
2
Para que el pastel sea exuberante y homogéneo, la harina debe ser tamizada.
3
La levadura seca instantánea se prefiere como presionado puede ser rancio. Puede evaluar la calidad de la levadura prensada por apariencia; no deben ser secos u oscuros.
4 4
Las empanadas resultarán más sabrosas si el líquido para la prueba consistirá en agua y leche en proporciones iguales. La leche proporciona suavidad y esplendor al hornear, con agua se eleva mejor.
5 5
La levadura fresca no se puede diluir con agua caliente, de lo contrario, los hongos morirán y la masa no se elevará. El agua debe ser sobre la temperatura corporal.
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El exceso de levadura hace que los pasteles sean pesados y densos, lo mismo con la sal. El exceso de azúcar tampoco es deseable, en cuyo caso los pasteles pueden quemarse.
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La masa no debe ser demasiado empinada. Es necesario que sea plástico y tierno, fácil de pellizcar.
8
Antes de hornear pasteles, deje que los pasteles se alejen durante aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, asegúrese de que la masa no se caiga.
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Los pasteles crudos se plantan de inmediato en una bandeja para hornear, para no cambiar del escritorio. Para hacer esto, debe tener algunas bandejas para hornear en la casa.
10
No sobrecalentar el horno. Las empanadas se deben hornear a una temperatura promedio de aproximadamente 180 grados para que se horneen de manera uniforme y no se quemen. Para verificar la disponibilidad de los productos, no necesita abrir la puerta de par en par, solo puede abrirla ligeramente para evitar que la masa se asiente.
