Actualmente, una sartén antiadherente tiene una gran demanda entre los compradores. Tiene algunas ventajas en comparación con los modelos ordinarios. Por ejemplo, una sartén de este tipo ayudará a cocinar alimentos con una cantidad mínima de aceite, y ahora, como muestra la práctica, muchas personas intentan adherirse a una nutrición adecuada, lo que implica un menor consumo de alimentos grasos, además, se ahorra aceite.
Una sartén con un revestimiento antiadherente no requiere manipulaciones complejas en el proceso de cuidado. Sujeto a todas las reglas para su uso, servirá a sus propietarios durante bastante tiempo. No es necesario lavar una sartén antiadherente. Simplemente límpielo con toallas de papel y un paño suave después de completar la cocción.
El revestimiento de la bandeja en sí se puede dividir en varios tipos, que consisten básicamente en politetrafluoroetileno. Pero los fabricantes reemplazaron un nombre tan largo y complejo con un teflón simple y comprensible para cada palabra.
Las normas nacionales implican que el grosor de la capa de recubrimiento antiadherente debe ser de al menos 20 micras. Si se observan estos parámetros, la sartén puede servir mucho más tiempo. El verdadero recubrimiento de teflón debe ser un poco áspero, y su perfecta suavidad indica productos de baja calidad y falsos.
Una sartén que tiene un revestimiento antiadherente es muy fácil de rayar, por lo que debe remover la comida o encenderla con un accesorio de silicona o madera. Si el recubrimiento está dañado, comienza a deslaminarse. Los científicos han sido incapaces de ponerse de acuerdo sobre la inocuidad de los alimentos cocinados en una sartén de teflón a una temperatura de más de 200 grados. Algunos creen que a un régimen de temperatura tan alta, el teflón descompone componentes volátiles nocivos.
El revestimiento antiadherente de la sartén generalmente se cubre de dos maneras: rociando con una pistola rociadora y moleteando, durante el cual la composición se coloca en los rodillos, que viajan un cierto número de veces sobre la superficie de la sartén futura. El moleteado se considera una opción económica y más productiva, pero en relación con la obtención de una capa de recubrimiento delgada, la sartén servirá mucho menos.
Con mayor frecuencia, las sartenes antiadherentes se fabrican con aluminio o acero inoxidable, y cada uno de estos materiales tiene sus propias ventajas y desventajas.
Las bandejas de aluminio pueden ser fundidas y estampadas. Para el estampado, se toma una lámina de aluminio, se corta un disco, que posteriormente se le da la forma deseada con una prensa especial. La vida útil de los modelos estampados no es muy larga y depende completamente del grosor de la hoja tomada. Con un grosor inferior de menos de dos milímetros y medio, la sartén no dura más de dos años. Los modelos delgados son muy fáciles de deformar, por lo que el revestimiento antiadherente también se agrieta. El mejor grosor se considera un grosor de tres milímetros. Los modelos fundidos de sartenes se fabrican vertiendo aluminio preexpandido en moldes. Este método de producción ayuda a obtener un fondo más grueso de aproximadamente 6 - 7 mm. La vida de estos modelos deja al menos cinco años.
Las sartenes de acero inoxidable son bastante pesadas y, por lo tanto, estables. Aún así, los expertos no recomiendan dejarlos en llamas sin comida, ya que puede formar manchas de un tono azul verdoso.
Ahora en los mercados puede encontrar muchas falsificaciones de baja calidad que son perjudiciales para la salud, por lo que debe comprar sartenes en las tiendas donde se les adjunta un certificado que confirma la calidad. Cuanto más pesa la sartén, más durará y más se fijará el precio.
