Al elegir el envasado de alimentos, los fabricantes se enfrentan a una pregunta seria relacionada con la duración de su almacenamiento. Muy a menudo, se da preferencia a las bolsas de vacío de polímero. Y esto no es sorprendente, porque tienen propiedades de barrera. En otras palabras, estas bolsas evitan la penetración de gases atmosféricos, olores y vapor de agua.
Manual de instrucciones
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Para evitar el desarrollo de microorganismos nocivos, así como para mantener el producto alimenticio fresco y seguro para un mayor consumo, puede crear una atmósfera estable dentro del paquete. La mejor manera de crear estas condiciones es el sellado hermético de un paquete de productos en el vacío. Como resultado, la mayoría de las bacterias se eliminarán de allí, y el resto no podrá multiplicarse y desarrollarse. Resulta que el factor principal que afecta la vida útil de un producto dentro de una bolsa de vacío hecha de materiales poliméricos es su permeabilidad al oxígeno.
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Las razones por las que se usa este tipo de embalaje son muchas. En primer lugar, esto se debe al hecho de que los paquetes antes mencionados aíslan los productos del oxígeno, que en condiciones normales conduce a la oxidación de los alimentos. Esto último conduce a una pérdida del sabor de los alimentos y sus propiedades nutricionales. Además, la falta de oxígeno en el paquete ayuda a detener el crecimiento de microorganismos, que pueden estar presentes en pequeñas cantidades en cualquier producto alimenticio.
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Durante el transporte o el almacenamiento, los productos pueden saturarse con olores desagradables. Usar una bolsa de vacío evita esto. El paquete que consiste en una película multicapa no permite que se evapore la humedad del producto empaquetado en él. Esto significa que este último retiene la cantidad inicial de humedad, y esto, a su vez, es un requisito previo en muchos casos.
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El envasado al vacío también protege el contenido de la penetración de bacterias, microorganismos, levaduras, hongos y moho del ambiente externo. Otra ventaja de las bolsas de vacío es que tienen un costo relativamente bajo en comparación con las latas y frascos de vidrio. En este sentido, el precio de los paquetes no afecta el costo de los bienes vendidos, lo que significa que se venden mejor. Además, se necesita mucho menos espacio para transportar y almacenar el envasado al vacío que para los contenedores antes mencionados. Un punto importante es que en la superficie del polímero multicapa es posible aplicar una impresión de mayor calidad e intaglio que en la superficie de la etiqueta de papel de una lata o lata de vidrio.
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Las bolsas de vacío están hechas de materiales ecológicos. No son tóxicos porque no contienen productos químicos nocivos. Esto significa que su uso es completamente seguro y no afecta negativamente a los productos empaquetados en ellos.
