Los fabricantes modernos ofrecen miles de variedades de queso. Los verdaderos conocedores de este producto no solo saben qué es mejor combinar con esta o aquella variedad, sino también cómo cortarlo correctamente antes de servirlo. Un cuchillo de queso hoy en día ya no es un artículo de lujo; para muchos, un cuchillo de este tipo es un atributo indispensable en la cocina.
Manual de instrucciones
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Una de las características específicas del queso es que el sabor de este producto puede variar desde el centro hasta los bordes de la cabeza, por lo que la tarea principal de un cuchillo de queso es preservar el sabor del producto sin cambiar su estructura. Un cuchillo de queso de calidad debe tener necesariamente un recubrimiento antibacteriano especial que no permita que los microorganismos y los olores extraños permanezcan en la cuchilla.
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Si no es un gourmet y no se esfuerza por aprender todas las complejidades de servir y combinar variedades de queso, opte por un cuchillo universal para queso. Este cuchillo es adecuado tanto para variedades blandas como duras. La cuchilla bifurcada al final ayudará a descubrir los productos para el plato de queso. Un cuchillo universal puede tener un mango de acero inoxidable o plástico de grado alimenticio.
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Para el queso duro madurado se acostumbra usar hachas de queso y cuchillos de dos manos. Si prefiere hacer todo rápidamente y al mismo tiempo con alta calidad, deje de elegir una cuchilla mecánica especial. Tal cuchillo circular eléctrico lo ayudará a cortar rápidamente el queso duro.
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Para rebanar quesos blandos, elija un dispositivo especial que se parezca al alambre. El uso de dicha herramienta elimina el riesgo de daños por moho al cortar. Las rebanadas de queso están limpias y uniformes.
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Para variedades de queso de dureza media, elija un cuchillo compacto con "ventanas" en la hoja. Tal cuchillo tiene dientes rizados especiales en el extremo, lo que hace que sea fácil recoger piezas en rodajas al decorar un plato de queso. Un cuchillo con clavos al final debe estar presente en la mesa si se sirve un plato de queso, por lo que debe tener varios cubiertos en caso de que lleguen los invitados.
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Si necesita un cuchillo para queso que le permita cortar el producto en rodajas finas y uniformes, preste atención a los cuchillos para queso con una ranura. En apariencia, estos cuchillos difieren de los clásicos y se asemejan a un omóplato con una ranura. En este caso, la ranura puede ser tanto fija como ajustable. El grosor de las lonchas de queso en rodajas depende del tamaño de la ranura.
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Al elegir un cuchillo para queso, preste atención a los productos cuyo mango se encuentra por encima de la línea de la cuchilla. Tal diseño proporciona una distribución uniforme de la carga en la cuchilla. Tal cuchillo te permitirá cortar el queso rápida y sin esfuerzo en rodajas ordenadas.
