La palabra freidora proviene del idioma francés, pero a pesar de esto, los platos fritos han sido considerados cocina rusa. Una freidora eléctrica de grasa profunda hace que cocinar sea mucho más fácil.
Los electrodomésticos modernos pueden calentar el aceite a una temperatura establecida previamente en el termostato, y la presencia de un temporizador con una señal audible simplifica el seguimiento del tiempo y no le permite olvidarse de la comida que se está preparando. Además, no es necesario usar constantemente el libro de cocina para verificar el tiempo de cocción, ya que las freidoras modernas en su caja tienen imágenes que indican la temperatura y el tiempo para cocinar un plato en particular.
En casi todos los dispositivos, el temporizador no significa apagar el calor después de un tiempo establecido. Solo da una notificación sonora de que se acabó el tiempo. Los fabricantes creen que el uso del apagado automático no tiene sentido, ya que el aceite retiene el calor durante mucho tiempo y, por lo tanto, incluso cuando el dispositivo está apagado, puede quemarse al dejar el plato en él.
La mayoría de las freidoras tienen un recubrimiento antiadherente en el tazón, lo que simplifica el proceso de cuidado y limpieza. La presencia de un filtro permanente protege el aire en la habitación de la presencia de olores generados durante la cocción. A veces, en los diseños de estos dispositivos hay un microfiltro diseñado para limpiar el aceite una vez que se completa la cocción. Debido a la presencia de un microfiltro, puede usar una porción de aceite varias veces sin dañar la salud. A menudo, las paredes de la freidora de plástico tienen un aislamiento térmico confiable, por lo que incluso a altas temperaturas internas puede tomar el dispositivo libremente con las manos sin temor a quemaduras.
Actualmente, los aceites vegetales se usan con más frecuencia para freidoras, que ayudan a reducir el colesterol en la sangre humana, contienen vitamina E, que reduce el riesgo de cáncer. Los científicos han descubierto que los alimentos que se han cocinado con aceite vegetal tienen menos calorías de las que muchas personas piensan. Además, la opción moderna de cocción frita le permite almacenar sustancias minerales y vitaminas necesarias para el cuerpo humano.
Si decide comprar una freidora, deberá prestar suficiente atención para elegir el dispositivo correcto entre los muchos modelos presentados. Debe ser adecuado en términos de tamaño, función, costo y nivel de consumo de petróleo.
El tamaño del dispositivo depende de la cantidad de aceite y la cantidad de papas en rodajas que puede contener. Por ejemplo, una freidora de grasa profunda, que contiene 1 kg de rodajas y 2 litros de aceite, finalmente producirá cuatro porciones, y el aceite que queda después de la cocción puede reutilizarse. Si cuatro porciones son demasiadas, puede elegir un dispositivo que contenga medio litro de aceite y aproximadamente 400 g de rodajas.
Al elegir un modelo particular de freidora, debe prestar atención a la presencia en el diseño de un matorral extraíble, que tiene un revestimiento antiadherente. Con la ayuda de ese matorral, será posible drenar el aceite restante sin mucho esfuerzo, luego enjuagarlo a mano o en un lavavajillas. Los modelos de freidoras con matorrales extraíbles son ligeramente más altos.
La presencia de un termostato controlado ayuda a establecer el modo adecuado para cocinar. Es importante tener en cuenta que, además de todas sus papas fritas favoritas, este dispositivo le permite cocinar otros platos que contienen champiñones, carne, pescado, etc. La capacidad de controlar el termostato ayudará a cocinar cualquier alimento usando una temperatura adecuada para cada uno.
