Cada ama de casa elige los utensilios de cocina por sí mismos. Nadie necesita explicar lo importante que es tener varios cuchillos en el arsenal de la cocina. Pueden ser de diferentes longitudes y formas. Con la ayuda de algunos cuchillos, cortan la carne, otros cortan la carne y hay cuchillos especialmente para el procesamiento de frutas y verduras.
Tipos de cuchillos
Los chefs profesionales tienen un gran trío. Cuchillo grande, mediano y pequeño. El cuarto cuchillo es necesario para cortar pan. Para que los platos se vean estéticamente agradables y hermosos, se debe seleccionar un cuchillo para el corte artístico de verduras para los cuchillos principales.
Se cree que los cuchillos forjados son los mejores. Los cuchillos para cortar verduras y frutas tienen una hoja curva. Para limpiar y formar rebanadas, necesita un cuchillo con forma de tirachinas. Un cuchillo rizado especial diseñado para cortar rizado ayudará a convertir los tomates en una rosa y el pepino en una espiga.
Cuchillos de talla
El kit para tallar, por regla general, incluye los siguientes cuchillos:
- Cuchillo tailandés para cortar figuras, dando un alivio;
- un cuchillo corto para cortar flores;
- un cuchillo medio de mesa diseñado para rebanar grandes verduras y frutas;
- un cuchillo de trinchar triangular da un relieve triangular, puede ser de diferentes tamaños;
- un cuchillo de tricotar semicircular da una forma ovalada, se usa para cortar flores;
- La cuchara Noisette está diseñada para pelar vegetales y para hacer bolas;
- pelador
- tijeras pequeñas;
- Musat está destinado a afilar cuchillos y tijeras.
