Ni una sola empresa de procesamiento de carne, un gran supermercado, una pequeña tienda, establecimientos de restauración e incluso amas de casa que a menudo cocinan, pueden prescindir de equipos especiales para moler carne. El corte puede ser cualquiera: grande, mediano y delgado. Por lo tanto, para el corte de carne de alta calidad, se utiliza un equipo de corte especial de estándares modernos.
Manual de instrucciones
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Para cortar carne refrigerada o congelada, es imposible prescindir de una sierra especializada, que proporciona un procesamiento de carne a alta velocidad y una pérdida mínima de materias primas.
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Hoy es posible distinguir un tipo de cinta de sierras y discos. La primera opción es presentada por la instalación, que funciona con un motor eléctrico. La carnicería se realiza mediante un mecanismo especial de sujeción, que es convenientemente ajustable en altura. La sierra de cinta de acero inoxidable tiene una superficie de corte en su configuración, que se puede fijar en las partes superior e inferior, lo que garantiza un proceso de trabajo seguro y la obtención de cortes precisos.
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En cuanto a la segunda opción, es un diseño pequeño, que tiene en su configuración un motor y una cuchilla circular. Dicho equipo se utiliza para cortar canales de carne de res y cerdo, así como aves de corral congeladas o frescas. Las sierras circulares se distinguen por su movilidad y excelente maniobrabilidad, lo que permite cortar convenientemente la carne, tanto en posición vertical suspendida como en un cadáver acostado en la superficie.
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Además del equipo de corte de carne profesional y semiprofesional en el mercado, hay artículos más simples que han llegado a nuestras vidas desde la antigüedad. Esto se aplica al picador, que está diseñado para cortar huesos al cortar canales de carne. Esta herramienta puede ser utilizada tanto por profesionales, en la caza como en el hogar.
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Hoy puede encontrar un helicóptero clásico, que es una excelente opción para practicar senderismo y caza. El picador de carnicero, presentado en una versión más pesada y potente, presenta un borde inferior afilado de la cuchilla y un extremo redondeado desde el lado opuesto al mango.
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También usan la azada Klin, que tiene en su diseño una cara plana biselada en cierto ángulo con una cuchilla afilada. Con tal herramienta, es conveniente llevar a cabo un terraplén, es decir, quitar la carne de los huesos moviendo la mano hacia adelante.
Presta atencion
Para la fabricación de picadoras se utiliza acero de alta calidad. Esto le permite interrumpir los huesos de la carcasa con unos pocos golpes. Además, gracias al diseño de la picadora, se proporciona comodidad al cortar la carne.
Consejos útiles
Nunca use herramientas que sean difíciles para usted, es inconveniente y peligroso. Una lima o picadora ideal, como un cuchillo, debe ser razonablemente pesada cuando se sostiene con la mano extendida. Si la mano se adormece, la herramienta no le conviene.
