Sartenes de hierro fundido, ollas y patitos invariablemente disfrutan de un gran éxito. Las amas de casa a menudo eligen tales platos para cocinar alimentos saludables para toda la familia. Si se cuida adecuadamente una sartén de hierro fundido, servirá durante muchos años con una garantía.
Necesitarás
- - sartén de hierro fundido;
- - aceite
- - Una esponja para lavar los platos.
Manual de instrucciones
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Lave la sartén de hierro fundido antes del primer uso con agua caliente y seque. Vierte sal en el fondo con una capa de un centímetro y hornea en la estufa durante una hora. Luego retire la sal y engrase la superficie de la sartén con aceite vegetal.
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Lave la sartén después de usarla y extienda una superficie limpia con aceite vegetal o grasa. Es especialmente importante hacerlo si la cocción se realizó con muchos líquidos. El agua hirviendo o el caldo formado durante la cocción reduce las propiedades útiles de la superficie de trabajo. Cuidar los platos ayudará a mantener su capacidad de freír y extenderá perfectamente la vida útil de la sartén. Para hacer esto, engrase la superficie de trabajo y coloque la sartén a fuego lento. El aceite debe "pegarse" al hierro fundido.
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Lave la sartén con agua caliente con un paño de cocina suave o una esponja. Inmediatamente después del lavado, seque los platos o séquelos en la estufa. Para una contaminación menor de la superficie de trabajo, se pueden usar detergentes no agresivos en forma líquida. Si los restos de comida quemada no se pueden eliminar de esta manera, use refrescos. En un lavavajillas, lavar sartenes de hierro fundido es muy indeseable; esto destruye la capa antiadherente.
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Cuando utilice una sartén de hierro fundido, no es necesario que lave con frecuencia los restos de comida quemada. Los platos se calientan lentamente, la conductividad térmica del metal es muy pequeña. El valor de los productos de hierro fundido es que cuando se calienta, el calor se distribuirá y almacenará de manera uniforme durante mucho tiempo. Una sartén de hierro fundido es perfecta para cocinar platos que requieren un tratamiento térmico prolongado. No se desvanecerá, se rayará y durará mucho tiempo.
Consejos útiles
Es aconsejable usar detergentes para sartenes tan raramente como sea posible; su uso priva a los platos de sus cualidades para freír. En los casos en que la comida se queme y se pegue a la sartén con tanta fuerza que no pueda quitarla con medios suaves, puede usar refrescos, detergentes líquidos para lavar platos. El uso de paños metálicos estropea el revestimiento de los utensilios de hierro fundido.
Cuando se usa aceite o grasa vegetal, una sartén de hierro fundido adquiere una superficie lisa sobre la cual es muy conveniente freír. Cuanto más a menudo use la sartén de esta manera, mejores serán las cualidades de freír y la superficie antiadherente. Por lo tanto, es necesario cocinarlo con la mayor frecuencia posible; esto es útil para los platos y para toda la familia, que contará con deliciosa comida.
