Tan pronto como llega el momento de la cosecha para el invierno, muchas amas de casa comienzan a preguntarse: ¿dónde y cómo es la forma más fácil de esterilizar las latas para que la conservación se mantenga el mayor tiempo posible?
Para eliminar todos los microbios peligrosos de las latas para conservar en vinagre y conservar frutas y verduras, deben esterilizarse. La forma más fácil y económica es esterilizar las latas en el horno. De esta manera, las latas se pueden esterilizar, ya sea llenas de vegetales o frutas, o vacías.
Cómo esterilizar latas vacías en el horno
Primero debe asegurarse de que los bancos estén libres de defectos y chips. Si tienen varias grietas y otros defectos, esos bancos no serán adecuados para la esterilización y los espacios en blanco para el invierno.
Las muestras seleccionadas se lavan a fondo con agua y refrescos o jabón de lavar. Luego las latas se colocan en el horno. Si están secos, se pueden poner boca abajo y, si están crudos, boca abajo para evaporar la humedad. En este caso, el horno debe estar un poco caliente.
A continuación, debe aumentar gradualmente la temperatura en el horno y llevarla a 150 grados. Esta es la temperatura máxima a la que las latas deben esterilizarse.
Las latas de litro a 150 grados se esterilizan en el horno durante 10-12 minutos, dos litros - 15-17 minutos, tres litros - 23-25 minutos. Los bancos con un volumen inferior a un litro deben esterilizarse en el horno durante no más de 10 minutos a temperatura máxima.
Después de eso, se retiran cuidadosamente con la ayuda de dos toallas o tachuelas. Las latas se toman con ambas manos y se colocan en un soporte de madera. No puedes tomarlos por el cuello.
Por separado, hierva las tapas durante 10 minutos. Después de la esterilización, solo las frutas y verduras calientes se colocan en frascos calientes. De lo contrario, es necesario enfriarlos para que no exploten.
