En la segunda quincena de agosto, los jardineros comienzan a cosechar cebollas. Ahora la tarea principal para ellos es guardar la cebolla hasta la próxima cosecha. Como suele suceder, con una cosecha aparentemente excelente, la mitad de los bulbos se pierden durante el invierno. Y el punto no es solo en condiciones climáticas, sino en qué tan correctamente se cosecharon, procesaron y secaron las cebollas. ¿Qué necesita saber sobre la limpieza y el almacenamiento de esta verdura en casa para evitar pérdidas?
Manual de instrucciones
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Comienzan a cosechar las cebollas cuando la pluma de las plantas ha muerto. Si hace esto antes, la cebolla no tendrá tiempo para formar una cantidad suficiente de coberteras y el cuello permanecerá abierto. Los agentes causantes de una enfermedad peligrosa: la podredumbre del cuello, penetran en ella, lo que conduce a grandes pérdidas durante el almacenamiento.
La cosecha tardía de cebolla también afecta negativamente su calidad y su mantenimiento, ya que los bulbos demasiado maduros se agrietan y dan raíces adicionales, lo que reduce su resistencia a las enfermedades.
La cosecha de cebollas es mejor en climas secos a una temperatura de al menos 20 grados. Idealmente, las cebollas deben calentarse al sol durante 5-7 días, porque Los rayos ultravioleta matan a los patógenos.
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Si la pluma aún está verde, no se apresure a recortar. Las hojas contienen nutrientes que fluirán hacia los bulbos durante otras 2 a 3 semanas y contribuirán a su maduración. Los bulbos se colocan en un lugar seco y ventilado hasta que la parte superior se seque.
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En clima inestable, las cebollas se apilan en cajas bajas o en madera contrachapada, por lo que es conveniente llevarlo afuera en un clima soleado y traerlo de regreso por la noche.
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Un indicador de que la cebolla está bien seca está crujiendo al tocar la cebolla. Pero no puedes permitir que se seque demasiado, porque Mientras las escamas externas se agrietan, el bulbo queda expuesto y luego mal almacenado. Además, las cebollas secas se limpian muy mal.
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Corte la cebolla, dejando un cuello de 3-4 cm de largo.Si el bulbo es grande y el cuello es grueso, se hace una incisión longitudinal en forma de cruz para que se seque. Tales cebollas se almacenan mejor por separado y se usan primero.
Las raíces se recortan cuidadosamente sin dañar el fondo del bulbo.
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Al cosechar, debe cuidar la semilla para el próximo año. Las cebollas para semillas se toman directamente en el lecho de los nidos más productivos, deben tener unos 4 cm de diámetro.
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Los bulbos no confiables y dudosos deben separarse del resto y usarse como alimento o para preparar ensaladas de invierno.
Consejos útiles
A veces, la cebolla se ve afectada por el moho negro durante el almacenamiento. Los bulbos enfermos deben seleccionarse, secarse y espolvorearse con tiza.
Usar en comida primero.
