El vapor se conoce desde la antigüedad. En la cocina oriental, hay una serie de recetas diseñadas específicamente para esta tecnología. También utilizamos una caldera doble para preparar comidas para niños y alimentos dietéticos. Los partidarios de alimentos saludables eligen los vapores, ya que los productos se pueden cocinar sin el uso de grasas, retienen la máxima cantidad posible de vitaminas durante el tratamiento térmico y tampoco pierden su forma, color o aroma.
Manual de instrucciones
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Al elegir una caldera doble, primero vale la pena prestar atención a la cantidad de espacio libre que hay en su cocina. Existen las calderas dobles más simples, similares a un colador, que se instalan en una olla con agua, también hay calderas dobles plegables de metal que se colocan en el fondo de la sartén y se abren de acuerdo con el principio de los pétalos de flores. Es conveniente cocinar vegetales en ellos, pero también son adecuados para pescado o carne. Su ventaja es que no ocupan espacio en absoluto, ya que puede almacenarlos en cajones para platos. Si planea usar una caldera doble ocasionalmente y tiene una cocina pequeña, dicha caldera doble es una opción obvia. Vale la pena recordar que de esta manera puede cocinar porciones relativamente pequeñas de alimentos y no más de un plato a la vez.
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En cocinas con un área un poco más grande, puede usar caldera doble eléctrica. Vienen en todo tipo de tamaños y con un número diferente de niveles. En una caldera doble de varios niveles, se cocinan simultáneamente hasta 3-4 platos. Elija una caldera doble con temporizador para evitar la necesidad de controlar constantemente el plato. Si no hay ninguna función en la caldera doble que indique que el agua se ha evaporado, tome una caldera doble con un compartimento transparente para líquidos, de modo que pueda controlar fácilmente su nivel. Tenga en cuenta que, además de la cantidad de agua a partir de la cual se genera el vapor, también deberá controlar el condensado que se ha formado, que debe drenarse a tiempo. Los vapores costosos están equipados con un sistema que da una señal sobre esto. Los vapores muy caros realizan independientemente la adición de agua y el drenaje de condensado.
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Si tiene la intención de usar una caldera doble con frecuencia, es mejor comprar un modelo con pantalla electrónica. Le permitirá elegir el tipo de comida que cocina, configure la función "Inicio retrasado". Una opción útil en muchas calderas dobles modernas "mantener caliente", deja de cocinar, pero mantiene su temperatura. También es importante la presencia de la función de calentamiento acelerado, que también puede denominarse "Fast Steam", "Steam Booster", etc. Utiliza un recipiente separado para una pequeña cantidad de agua, que hierve y entrega vapor mucho antes que el resto del líquido. Hay una caldera doble con un compartimento especial para especias: si le gusta experimentar con los gustos, debe prestarles atención.
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Los tanques de agua y condensado deben limpiarse de vez en cuando. Para no seguir esto por su cuenta y, por lo tanto, no arriesgarse a perder el momento y romper el electrodoméstico, elija una caldera doble, ya sea señalándolo o limpiándolo automáticamente.
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Al elegir una caldera doble eléctrica, descubra cuánta energía consume un modelo en particular para cocinar alimentos sólidos y cuánto tiempo llevará, por ejemplo, cocinar una cierta cantidad de vegetales congelados.
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Pregunte qué conjunto de accesorios opcionales se incluye con la caldera doble. Estos pueden ser cuencos de arroz, ollas de huevo, recipientes para cocinar alimentos enteros y guarniciones. En los vapores de alta tecnología, que pueden determinar de forma independiente el momento adecuado para cocinar un pedazo de carne o pescado en particular y apagar el fuego cuando está listo, hay una sonda especial. Con su ayuda, el dispositivo "inteligente" "resuelve" todos estos problemas.
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Los cuencos de vapor pueden estar hechos de plástico transparente y opaco o de acero inoxidable. Estos últimos son más prácticos y duraderos, pero son convenientes solo en aquellas unidades que están equipadas con sistemas automáticos.
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Elija una caldera doble cuyas partes se puedan lavar en el lavavajillas si está acostumbrado a usar este electrodoméstico. Preste atención a si hay un centro oficial para el servicio de electrodomésticos de este modelo en su ciudad y si hay una garantía para ello.
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Si tiene la intención de comprar un microondas y una caldera doble en uno o dos niveles, preste atención a los modelos combinados, así como a los aparatos especiales que le permiten cocinar al vapor en algunos hornos de microondas modernos.
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Si prefiere los electrodomésticos de cocina empotrados, no olvide que también hay calderas dobles que pueden integrarse tanto en una placa de vitrocerámica como en gabinetes de muebles.
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Para los amantes de los aparatos multifuncionales hay multicocina. No solo pueden cocinar al vapor, sino también freír, hornear e incluso hornear a la parrilla.
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Los fanáticos de la cocina asiática eligen vapores de bambú. Entre sus ventajas está que no ocupan mucho espacio y son una adaptación tradicional de los materiales naturales. Pero también tienen una serie de inconvenientes importantes. En primer lugar, el bambú absorbe no solo la humedad condensada, sino también parcialmente el aroma y el sabor del producto. En segundo lugar, es muy difícil lavar una caldera doble de este tipo, debe hacerse solo a mano y con un jabón suave. Al cocinar en una caldera doble de bambú, es muy importante poner hojas frescas o papel pergamino en su parte inferior. Esto ayudará a separar un producto de otro, si está cocinando en una caldera doble de varios niveles, y simplificará su limpieza.
Presta atencion
"Qué horror", pensarás, cuando comiences a colocar paletas, una tapa, un recipiente para hacer cereales, el fondo por donde fluye la grasa. Después de eso, inmediatamente comenzará a hojear frenéticamente las instrucciones para que se haga "sin importar qué". No tenga miedo: le diremos cómo usar una caldera doble.
Consejos útiles
La máquina se apagará automáticamente cuando el tanque esté vacío. Usted pregunta: "¿Cómo usar una caldera doble para que los productos no se quemen?" Las personas que estén interesadas en la cuestión de cómo usar una caldera doble pueden quedar impactadas por la noticia de que los alimentos deben ser salados en el dispositivo antes de servirlos directamente sobre la mesa.
