Las estufas eléctricas son seguras porque no tienen fuego abierto. Al cocinar, el oxígeno no se quema. Son más fáciles de mantener limpios porque no hay elementos sobresalientes. Para mejorar el contacto entre el quemador y los utensilios de cocina, se utilizan utensilios con un fondo grueso y uniforme.
Manual de instrucciones
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Decide qué tipo de instalación es mejor para ti. Puede colocar la placa por separado del horno o puede colocarla encima. Cuando se colocan juntos, es posible una superficie de cocción dependiente y un panel de control común para la estufa y el horno. Según tablas especiales, un horno y una estufa se seleccionan entre sí. Cuando se coloca por separado, se requiere una placa independiente con su propio control.
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Considere cuántos quemadores le convienen. Con un tipo de instalación separado, es posible seleccionar el tipo y la cantidad de quemadores. Una variedad de formas de quemadores, desde cuadrados hasta ovales, quemadores profundos para WOK, una parrilla integrada: la instalación depende de su preferencia. Una limitación en este caso puede ser el tamaño de su cocina.
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Elija el material de los elementos calefactores de la placa: hierro fundido, acero inoxidable, esmalte, vidrio templado, cerámica de vidrio. Muy a menudo en estufas eléctricas hay hierro fundido y cerámica de vidrio. Los quemadores de hierro fundido parecen familiares: redondos, ligeramente convexos. Tienen desventajas: se calientan lentamente y se enfrían lentamente.
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Una consideración separada requiere opciones para calentar elementos de superficies de vitrocerámica.
- Quemadores rápidos: una espiral que se calienta rápidamente al rojo, lo que da una temperatura alta.
- Quemadores halógenos: una lámpara halógena que brilla con una luz roja brillante y que genera una gran cantidad de calor.
- Quemadores Hi Light: los elementos de cinta se calientan un poco más rápido que las lámparas halógenas.
- Anillos de inducción: se instala una unidad de inducción que calienta directamente el fondo de los platos. Este tipo de elementos de calentamiento obliga al uso de platos especiales que contienen hierro fundido o acero. La temperatura se fuerza solo en el campo de inducción debajo de los platos, y el quemador permanece frío.
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Preste atención a una serie de desventajas que tienen las estufas eléctricas de vitrocerámica. Una superficie lisa de vitrocerámica que no teme a los utensilios pesados puede no soportar el impacto puntual de un cuchillo. Se debe tener especial cuidado al colocar platos en la superficie, ya sea que haya sustancias sueltas como cereales, sal o azúcar. Si tales migas caen debajo de los platos, puede haber rasguños y el azúcar derretida no se lavará.
