El sabor y la apariencia del plato preparado dependen en gran medida de la calidad de los platos. Las sartenes no son una excepción, cuya variedad, debido a la abundancia de materiales modernos, puede ser confusa.
Bandeja recubierta de teflón
Pensando en qué material elegir una sartén, muchos prefieren detenerse en este tipo de revestimiento, aunque las opiniones sobre su seguridad son ambiguas. El teflón, pero solo de alta calidad, tiene una serie de ventajas:
- la capacidad de cocinar con una cantidad mínima de aceite;
- Reduciendo el riesgo de quemar cualquier plato.
Naturalmente, el último artículo solo funciona si hay control sobre el proceso de cocción y se refiere en mayor medida a la capacidad de salvar la sartén en sí, y no el plato, que, si se quema en platos hechos de otros materiales, dará como resultado un raspado largo y doloroso.
Si hay daños o astillas en la sartén de teflón, debe decirle adiós, porque en este caso este material no es demasiado bueno para la salud.
¿Vale la pena comprar una sartén de acero inoxidable?
Este material es uno de los más populares, pero cuando compra una sartén de este tipo, existe un alto riesgo de encontrar el problema de quemar productos. Una desventaja similar se encuentra en los productos del fabricante con una calidad no demasiado alta, ya que en muchos sentidos las propiedades de la sartén dependen del grosor del fondo.
La falta de sartenes de acero inoxidable en una pérdida de apariencia bastante rápida, cuando el brillo del acero cambia a numerosas manchas multicolores, aunque esto no afecta la calidad del trabajo.
Sartenes de otros metales
Las sartenes de aluminio no son menos populares hoy en día, que son más que asequibles, pero, por desgracia, su vida útil es corta. Además, las sartenes clásicas de hierro fundido no pierden terreno, son bastante pesadas y no demasiado baratas, pero todo depende de lo que quieras obtener de la sartén en la final. Los panqueques de hierro fundido y la carne frita se hacen idealmente sobre hierro fundido. Pero debe recordarse que si la sartén se compra específicamente para hornear, para otros platos es mejor no usarla, de lo contrario, aumenta el riesgo de quemar alimentos.
