Para una persona, los platos que se cocinan en el horno son definitivamente más útiles, ya que se cocinan en su propio jugo, con una mínima cantidad de aceite. Hay varios secretos que son útiles para el funcionamiento de cualquier tipo de horno.
Manual de instrucciones
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Es necesario calentar el horno con anticipación. 10 minutos antes de cocinar, se recomienda calentar el horno a gas y 20 minutos - eléctrico. Solo se hornea carne muy grasosa en un horno frío.
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Para que las verduras, hervidas, no se conviertan en algodón, el horno debe apagarse un poco antes de que estén completamente cocidas. Deje que lleguen al horno de enfriamiento gradual.
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No se recomienda abrir la puerta durante la cocción en el horno. Habrá una violación de la circulación del aire y el microclima. El proceso se puede monitorear a través del vidrio del gabinete encendiendo la luz de fondo. Hornear y hornear son especialmente sensibles a tales violaciones.
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Es muy importante observar exactamente la temperatura indicada en la receta. Al menos hasta que el arte de cocinar pase de aficionado a profesional.
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Si la estufa es muy vieja y no tiene un termómetro, los grados se pueden determinar fácilmente con una hoja de papel. De ciento a ciento veinte grados en medio minuto, la hoja se vuelve ligeramente amarilla. Alrededor de doscientos grados en el mismo período de tiempo, el papel se volverá amarillo-marrón. A doscientos veinte grados, el papel se encenderá.
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Los alimentos preparados se salvarán de la quema con agua y sal. En un baño de agua vale la pena cocinar productos delicados. Y también, para que la comida no se queme, se dispersa un kilogramo de sal gruesa en la bandeja inferior.
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Cabe señalar que a alta temperatura, se hornea hojaldre, a temperatura media, se hornean magdalenas y galletas, y a baja temperatura - masa de proteína.
