Cómo cocinar alimentos saludables a partir de los alimentos disponibles. Cocinamos sopa saludable de lo que hay en cada refrigerador
La receta de la sopa de aderezo vegetariana depende de los alimentos disponibles.
Base: cebolla, agua, aceite vegetal, cereales. Si se usa cebada perlada, primero se debe cocer al vapor para que el caldo sea más transparente. Se toma una cebolla grande, se corta por la mitad necesariamente (con este método, los pétalos de la cebolla no se desmoronan y el caldo no se puede filtrar) y se hornea en una sartén sin aceite.
Cuando el agua en la sartén comienza a hervir, la cebada perlada al vapor y las papas picadas se ponen en el agua, luego las zanahorias se calientan ligeramente en aceite, el perejil de raíz, los champiñones secos también se pueden remojar previamente, sal y pimienta al gusto, se agregan hojas de laurel justo antes del final de la cocción.
Cuando sirva sopa en platos, puede agregar una cucharada de crema agria y perejil picado y eneldo. Una cebolla horneada agregada al caldo le dará al caldo un hermoso color.
