Muchas mujeres todavía tienen la opinión de que el primer deber de un hombre en la casa es afilar cuchillos. En parte, la afirmación es cierta, porque es realmente difícil afilar la cuchilla, debes mantener el ángulo, debes elegir el número de movimientos. Sin embargo, esta importante habilidad del propietario en nuestro tiempo se ha simplificado con los electrodomésticos: afiladores de cuchillos.
Para que el cuchillo se convierta en una navaja de afeitar, debes hacer una barra con al menos 100 movimientos. El ángulo también debe mantenerse correctamente, de lo contrario, todo el trabajo no tiene valor. Afilar un cuchillo de metal es simple a primera vista. Aún más duro con cuchillos de cerámica. Sí, son aburridos durante mucho tiempo, son livianos en comparación con los cortadores tradicionales, pero aquí hay dificultades: la cerámica es un material bastante frágil, y todavía tiene que afilarse, y será mucho más difícil que moler una cuchilla de metal común.
Métodos de afilado de cuchillos
El afilado de cuchillos se realiza de tres maneras. El primero de ellos es el afilado manual o mecánico, se realiza con la ayuda de piedras especiales o rectificadoras manuales; el segundo método es el uso de afiladores eléctricos; El tercer método se llama edición o semi-afilado, para el cual se utiliza una herramienta especial: musat.
Afiladores Electricos
Los afiladores eléctricos facilitaron enormemente la mano de obra. Ahora es mucho más fácil y rápido afilar cuchillos. Con la ayuda de estos dispositivos, es posible moler profesional y rápidamente un lote bastante grande de utensilios de cocina en poco tiempo. El afilador eléctrico es fácil de usar, ocupa poco espacio en la cocina, con el uso adecuado y la configuración adecuada, incluso una mujer puede manejar fácilmente el afilado. Las desventajas de estos dispositivos son que funcionan desde la red y no son adecuados para afilar cuchillos japoneses. Los cuchillos japoneses se afilan solo a mano, además, muchos fabricantes producen sus propias herramientas de afilado e instrucciones detalladas para cada marca.
Afilado manual
El afilado manual de cuchillos se realiza con piedras especiales o afiladores mecánicos. Antes de su uso, tales cosas se sumergen preferiblemente en agua. Esto salvará la superficie abrasiva del polvo y el aire, que se encuentra entre las partículas sólidas. Después de que salgan las burbujas, retire la piedra (dispositivo de molienda mecánica) y comience a trabajar. Inserte el cuchillo en la ranura de la máquina y muévalo en movimientos traslacionales horizontales de un lado a otro. Después de moler, el cuchillo y el dispositivo se lavan y secan.
