En el otoño, después de la cosecha, cada ama de casa pregunta cómo almacenar ciertas verduras para que se mantengan sabrosas y saludables durante el mayor tiempo posible. No es ningún secreto que cada vegetal requiere condiciones especiales de almacenamiento, el ajo es uno de los más exigentes.
Almacenar ajo no es un proceso tan difícil como parece. En los apartamentos de la ciudad, puede usar bancos comunes para esto. Por ejemplo, la opción más fácil es esterilizar los frascos, secarlos bien, ponerles el ajo seco, cerrarlos con tapas de plástico y colocarlos en un lugar oscuro (gabinete en la cocina).
También puede almacenar ajo en frascos en harina, este método le permitirá mantener la frescura del ajo por más tiempo que la versión anterior. Por lo tanto, los frascos deben lavarse, secarse completamente, poner el ajo en ellos (primero debe mantenerse durante varios días en una habitación cálida y bien ventilada) y cubrirse con harina. Después de esto, la jarra debe agitarse ligeramente para que la harina se hunda correctamente y agregue harina. El procedimiento debe repetirse varias veces hasta que el grosor de la harina en el frasco no exceda el ajo en un par de centímetros. Todo, el ajo está listo para el almacenamiento (en un lugar oscuro y seco), si lo desea, los frascos se pueden cerrar con tapas.
Si tiene un poco de ajo a su disposición y desea almacenarlo de tal manera que no tenga que perder el tiempo cocinándolo más tarde, puede elegir la opción de almacenar el ajo en aceite. Para hacer esto, simplemente pele el ajo, enjuáguelo, séquelo, colóquelo en frascos limpios y secos y vierta el aceite (puede usar cualquiera a su gusto). Después de eso, cierre y limpie los frascos.
Entre las amas de casa, un método para almacenar ajo en sal ha sido muy popular recientemente (además, el método es que las verduras se mantienen frescas y fragantes hasta por ocho meses). Todo lo que necesita hacer es tomar cajas de madera (o sartenes), verter sal de roca común en el fondo, luego poner el ajo en una capa, nuevamente llenar todo con sal, etc., y la última debe ser una capa de sal. Vale la pena señalar que a temperatura ambiente (a aproximadamente +25) el ajo se mantiene fresco durante aproximadamente cinco meses, si la temperatura se reduce a 10-12, aproximadamente ocho.
