El tema de mucho debate es la elección entre un horno microondas y un horno eléctrico. Para facilitar la navegación por dichos electrodomésticos, debe conocer algunas de las características de estos dispositivos.
Debe tenerse en cuenta de inmediato: el horno de microondas y el horno eléctrico tienen propósitos ligeramente diferentes. Algunas funciones son similares en ellas, mientras que otras determinan su pertenencia a clases completamente diferentes de electrodomésticos. Las posibilidades y principios de funcionamiento del horno de microondas y horno eléctrico deben comenzar a hablar desde el punto de vista de la intercambiabilidad.
Un horno de microondas utiliza radiación electromagnética de alta frecuencia, lo que hace que las moléculas de los alimentos vibren a la misma alta frecuencia y se calienten a temperaturas significativas. Esto le permite calentar rápidamente los alimentos ya cocinados. El horno es bastante capaz de hacerlo, pero la velocidad de calentamiento de los alimentos con aire caliente es algo menor, y la uniformidad del calentamiento deja mucho que desear. En términos de ahorro de tiempo y energía, el microondas para recalentar alimentos es el campeón indiscutible.
Hay muchos rumores y hechos confiables sobre el efecto de la radiación de alta frecuencia en el cuerpo humano, lo que reduce la popularidad de los hornos de microondas para algunas personas. Por cierto, muchas de estas especulaciones no son completamente ciertas.
Aquí es donde terminan los beneficios del microondas. Según las historias de amas de casa experimentadas, no hay platos específicos que se puedan cocinar en el microondas, pero que no se puedan hacer en el horno. Sin embargo, uno debe ser completamente justo: si existe tal clase de electrodomésticos, entonces su ventaja no es única.
El primer argumento importante es la velocidad no solo del calentamiento, sino también de la cocina. La misma papa horneada con vegetales en el microondas se cocina mucho más rápido, aunque tiene un sabor inferior al mismo plato, pero se cocina en el horno. El segundo punto importante es el uso de un microondas para calentar y descongelar, su versatilidad en muchos asuntos domésticos. La compacidad del microondas también se considera una ventaja significativa. Tal técnica en el interior es la menos notable, y un tamaño tan pequeño con un conjunto sólido de funciones le da al horno de microondas una ventaja tangible.
Se sabe de manera confiable que debido al menor tiempo de exposición a altas temperaturas en los alimentos, se almacenan un 20% más de vitaminas y nutrientes.
Entonces, ¿cuál es la ventaja de un horno de convección forzada? Su propósito más importante, que no puede ser reemplazado por un horno de microondas de ninguna manera, es hornear magdalenas y dulces. Debido al calentamiento suave y uniforme, la masa en el horno es muy adecuada y logra una calidad de horneado que no se puede lograr con microondas. Por supuesto, muchos hornos de microondas tienen un calentador y una parrilla incorporados, pero el volumen de la cámara y la potencia de calentamiento no le permiten cocinar productos de confitería serios, como magdalenas, galletas o guisos de requesón.
¿Hay algo que haga obligatorio un microondas o un horno en la cocina? Todo depende de las necesidades y el estilo de vida, los hábitos y otros pequeños detalles. Por ejemplo, un horno de microondas con parrilla hornea el pollo en una brocheta mucho más rápido y sin pérdida de calidad, en el horno es casi imposible hacer palomitas de maíz normalmente, pero puedes hornear un delicioso pan casero. Entonces, la elección entre un microondas y un horno eléctrico es una solución completamente individual.
