Los utensilios de aluminio no son caros, ligeros y duraderos. Debido a las propiedades del aluminio, la comida se calienta rápidamente en platos para hornear y papel de aluminio. Pero al mismo tiempo existe un cierto peligro: la penetración del aluminio desde los platos hasta los alimentos.
El aluminio se encuentra en cantidades aceptables en muchos alimentos, está presente en el agua y los medicamentos. Una pequeña parte de aluminio es absorbida por el cuerpo humano, su exceso se excreta fácilmente sin complicaciones.
Casi todas las amas de casa tienen utensilios de aluminio. En tales platos, la comida no se quema, los líquidos se calientan rápidamente. Esta batería de cocina es ligera y cómoda.
Los fabricantes modernos de vajillas han desarrollado nuevas tecnologías de producción. Al aplicar acero inoxidable al aluminio, comenzaron a recibir utensilios de cocina de aluminio más resistentes a la deformación y las influencias químicas.
Daño de aluminio
En altas concentraciones, el aluminio es tóxico y puede dañar el sistema nervioso, los riñones, el hígado, la anemia y el crecimiento tumoral.
Al cocinar, los utensilios de aluminio y el papel de aluminio pueden reaccionar químicamente con los alimentos. Por ejemplo, la leche es un ambiente alcalino y las verduras son un ambiente ácido. Bajo la influencia de cualquiera de estos entornos, el aluminio ingresa de los alimentos a los alimentos, y luego al cuerpo humano.
La cantidad de aluminio que pasa de los platos o papel de aluminio a los alimentos es demasiado pequeña, por lo que no puede causar daño a una persona sana. Sin embargo, las personas con riñones enfermos pueden experimentar enfermedades graves como el Parkinson y el Alzheimer.
Recomendaciones para el uso de utensilios de aluminio y papel de aluminio.
Usar utensilios de aluminio y papel de aluminio para hornear es seguro para la salud si sigue las siguientes recomendaciones:
- prepare platos con un ambiente neutral: hornear, cereales sin lácteos y calentar o hervir agua;
- después de cocinar en platos de aluminio o papel de aluminio, es necesario cambiar la comida a platos de cerámica o vidrio;
- No limpie los platos con materiales abrasivos, ya que esto dañará la película protectora.
Para restaurar la película de óxido (protectora) en un plato de aluminio dañado por la limpieza abrasiva, es necesario extraer agua en el plato y dejar reposar durante diez minutos, luego secarlo.
